Sposoby parzenia kawy – sprawdź, na co postawić!

Kawiarka – pij kawę we włoskim stylu

Makinetka, kafeterka, moka, czyli popularna kawiarka to urządzenie, które pochodzi z Włoch, ale i w naszym kraju cieszy się sporą popularnością. Zbudowana jest z trzech części: dolnego zbiornika, do którego wlewasz wodę, sitka na kawę i górnego naczynia, w którym zbiera się gotowy napar. Kawiarkę umieszczona na źródle ciepła wytwarza ciśnienie, które „wyrzucając” wodę przez zmieloną kawę do góry, tworzy aromatyczny napój. Sprzęt jest prosty w obsłudze, ale zaparzenie kawy wymaga czasu i przestrzegania pewnych zasad. Jest to swojego rodzaju rytuał, a smak kawy zależy od czynników takich jak:

• stopień zmielenia ziaren – jeśli będą zbyt mocno zmielone, pojawi się gorycz. Za słabe zmielenie sprawi, że ciecz będzie wodnista i słaba,
• temperatura – jeśli woda będzie podgrzewała się zbyt szybko na dużym ogniu, kawa również zyska gorzki, przepalony smak,
• ilość kawy – sitko napełnij po brzegi, ale nie ubijaj zawartości, by woda mogła się swobodnie przelewać, unikniesz posmaku spalenizny. Gdy będzie jej za mało i przeleje się zbyt szybko – wyjdzie kwaśna.

Warto także zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonana jest moka. Z aluminiowych czajniczków otrzymasz intensywniejszy i bardziej oleisty napar. Aluminium z czasem wchłania i oddaje smak kawy – co dla niektórych kawoszy jest zaletą. Kafeterki ze stali nierdzewnej – nie „podkręcają” smaku kawy. Są odporne na uszkodzenia, matowienie i zarysowania, ale też nieco droższe od modeli aluminiowych. Wybór zależy od indywidualnych preferencji.

Ekspres kolbowy, przelewowy, a może automatyczny? Wybierz urządzenie dla siebie

Do parzenia kawy wykorzystuje się także ekspresy. Najmniej zaawansowany sprzęt tego typu to ekspres przelewowy. Działanie urządzenia polega na przepuszczaniu gorącej wody przed filtr z kawą. Ciecz gromadzi się w dzbanuszku. Można na raz przygotować wiele filiżanek napoju. Jeśli masz chęć na kawy mleczne, musisz samodzielnie dodatkowo dolewać mleko po rozlaniu kawy do naczyń.

W przypadku ekspresów ciśnieniowych masz większe pole manewru. Modele automatyczne są proste w obsłudze – liczy się maksymalna wygoda i oszczędność czasu. Wystarczy w odpowiednie miejsce wsypać ziarna, do kolejnych pojemników wlać wodę, mleko i na ekranie wybrać – według dostępnych opcji – rodzaj kawy, na którą ma się ochotę. To dobra opcja dla osób ceniących powtarzalność smaku – wiesz, czego się spodziewać.

Ekspres kolbowy pozwala uczestniczyć kawoszom w ceremonii parzenia kawy. W tym przypadku kontrolujesz cały proces, masz wpływ na efekt. Od tego, jak zmielisz i ubijesz w kolbie kawę, będzie zależał smak trunku. Równie ważny jest czas ekstrakcji i temperatura wody. Kawa może być esencjonalna, intensywna lub łagodniejsza – zgodnie z Twoim gustem. Dzięki temu zyskujesz możliwość odkrywania kawy w rozmaitych odsłonach.

Poznaj alternatywne sposoby parzenia kawy

Istnieją też mniej popularne – alternatywne sposoby parzenia małej czarnej, do których nie potrzeba zasilania ani podgrzewania na kuchence – wystarczy wsypać ziarna i zalać gorącą wodą. Do takich metod zaliczamy french press, czyli pozyskiwanie napoju dzięki zaparzaczowi tłokowemu – można w nim przyrządzać zarówno kawę, jak i herbatę. Kolejną metodą na zrobienie małej czarnej jest drip – technika polega na powolnym przelewaniu cieczy przez filtr w specjalnym naczyniu. Aeopress łączy te dwa rozwiązania – używany jest tłok, jak i filtry, dzięki temu napar jest aromatycznych i klarowny.

Wybór sposobu parzenia kawy zależy od tego, czy chcesz kontrolować cały proces, traktować procedurę jak rytuał, czy wolisz proste, szybkie rozwiązania. Gdy uczynisz z przygotowań napoju małą ceremonię, dodasz wyjątkowości tym codziennym chwilom.

Artykuł sponsorowany.