Najstarszy bułgarski alkohol
Rakija to owocowa brandy produkowana m.in. w Bułgarii. Archeolodzy z bułgarskiego Narodowego Muzeum Historii (NIM) podczas wykopalisk w średniowiecznej fortecy Lyutitsa znaleźli fragment naczynia z XI wieku n.e., które służyło do destylacji alkoholu. Twierdza jest położona na wzgórzu ponad miastem Ivaylovgrad, a odkrycia dokonała ekipa archeologa Filipa Petrunova – informuje NIM. To już drugi taki przedmiot znaleziony w zamku Lyutitsa – poprzedni fragment odkopano w 2011 roku. Jeszcze jedno tego typu naczynie odkryto wcześniej w zamku Drastar, położonym w mieście Silistra.
Wszystkie trzy datuje się na XI wiek, co jest istotnym wkładem w trwającą dyskusję nad tym, kiedy rozpoczęto produkcję bułgarskiego alkoholu. Do tej pory historycy sądzili, że trwa ona dopiero od XVI wieku.
Rakija w bułgarskiej restauracja (fot. Pudelek (Marcin Szala), opublikowano na licencji Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported). Jednak pięć lat temu profesor Konstantin Totev odkrył czarkę pochodzącą z XIV wieku. Naczynie nosiło inskrypcję, w której nieznany Bułgar chełpił się, że pił rakiję na święcie religijnym. Natomiast inny archeolog, profesor Nikolay Ovcharov, opublikował usprawiedliwienie, które dowódca Lala Sahin Pasha kierował do ottomańskiego sułtana po niepowodzeniu szturmu na twierdzę w Sofii w 1382 roku. Ottomański dowódca tłumaczył, że Sofia była broniona przez silnych Bułgarów, którzy, pijąc rakiję przed walką, stawali się niepokonani.
Dyrektor NIM Bozhidar Dimitrov podsumował całą sprawę mówiąc, że tak długo jak jest rakija, Bułgaria będzie niezwyciężona.
Źródło: novinite.com
Redakcja: Tomasz Leszkowicz
